Como calcular a arroba do boi

A arroba (@) é a unidade usada para negociar o boi gordo no Brasil. Uma arroba equivale a 15 kg de carcaça — e não de peso vivo. Por isso, para saber quantas arrobas tem um animal, é preciso considerar o rendimento de carcaça.

A fórmula

Arrobas = (peso vivo × rendimento de carcaça) ÷ 15.

O rendimento de carcaça é o percentual do peso vivo que vira carcaça no abate. Em gado de corte costuma ficar entre 50% e 54%, variando com a raça, o acabamento e o jejum antes do abate.

Exemplo prático

Um boi de 480 kg de peso vivo, com rendimento de 52%: 480 × 0,52 = 249,6 kg de carcaça. Dividindo por 15, temos 16,6 arrobas.

Por que acompanhar isso de perto

Saber a evolução das arrobas de cada lote ajuda a decidir a hora certa de vender e a comparar o ganho entre lotes. No Boiada, cada pesagem já mostra o ganho em kg e em arroba por animal e por lote, sem você precisar fazer a conta no papel.